加入收藏 |

陶明煊

作者: 时间:2021-11-23 点击数:


姓名:陶明煊            职称:副教授

联系方式:

电子邮箱:45017@njnu.edu.cn

通信地址:南京师范大学学林路2号食品与制药工程学院

教育背景:

1990.9.-1994.6.南京师范大学生命科学学院 学士

1994.9.-1997.6.南京师范大学生命科学学院 硕士

研究经历:

1997.8.-2018.12.南京师范大学金陵女子学

2019.1.至今  南京师范大学食品与制药工程学院

主要研究方向:

生物活性物质及保健功能因子

主要社会兼职:

江苏省家政学会理事

荣誉和获奖情况:

2019年度校本科优秀教学奖

南京师范大学“青蓝工程”优秀青年骨干教师,2008

南京师范大学第二十届教学成果二等奖

南京师范大学第十三届教学成果二等奖

新冠疫情防控先进个人

2018年度2019年度优秀党员

近期发表论文(*通讯作者)

(1) Mingzhen Liu, Tao Zhang, Xiaohui Liang, Qiaoyue Yuan, Xiaoqun Zeng, Zhen Wu,Daodong Pan, Mingxuan Tao**, Yuxing Guo *  Production and transepithelial transportation of casein-derived peptides and identification a novel antioxidant peptide LHSMK[J].LWT, 2021(3-4):112194

(2) Guang Yu Cheng*,Jun Liu,Ming Xuan Tao*,Chang Mei Lu,Guo      Rong Wu.Activity,thermostability and isozymes of superoxide dismutase in 17 edible mushrooms[J].Journal of Food Composition and Analysis.2012,26:136-143

(3) 郭永月,陶明煊*,程光宇,等。黑牛肝菌多糖对急性酒精肝损伤小鼠的保护作用。中国食品学报,2016,16(1):35-41

(4) 赵云霞,陶明煊*,程光宇,等。鸡枞菌多糖对急性酒精肝损伤小鼠超微病理结构及ADH2、ALDH2mRNA表达的影响。食品科学,2015,36(5):195-199

代表著作:

参编“十一五”国家级规划教材,教育部精品教材《食品原料学》,中国轻工业出版社,2020.8

承担(参与)的主要科研项目:

1)富硒食用菌功能性产品开发。横向项目,2021-2024,主持

2)低胆固醇鸭肝酱产品的开发2019C10096)。宁波市科技局2018-2021主持

3)食用菌酶活检测试剂盒开发横向项目,2020-2023,主持

4)低胆固醇鹅肝酱产品的开发。浙江省动物蛋白食品精深加工重点实验室开放基金项目,2019-2021,主持

(5)食品中食源性病原菌的生物控制研究。江苏省食品质量安全重点实验室项目(2015031HX90087),2014-2015,主持

6)食用菌多糖对化学性肝损伤的保护作用研究。江苏省高校自然科学基础研究项目(10KJD550003)。2010-2012,主持

7)甘薯微波压差膨化关键技术研究与产品开发。江苏省农业科技自主创新(CX(08)146),2008-2010,主持

8)食用菌降糖功能因子筛选及其在保健的应用研究。江苏省高校自然科学基础研究项目(07KJD550116)。2007-2009,主持



南京师范大学食品与制药工程学院 ,南京市栖霞区学林路2号 TEL/FAX:86-25-85898183