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孔晓雪

作者: 时间:2019-08-13 点击数:

 

个人简介:孔晓雪,女,实验师,出生年月1985.112008.6月本科毕业于南京农业大学食品科学与工程专业,2011.6月硕士研究生毕业于南京农业大学食品科学专业。2011.8月进入南京师范大学金陵女子学院食品系工作,任实验员。主要从事本科实验教学及实验室管理工作,承担《食品分析实验》的教学工作。


代表性论文:

[1]孔晓雪,李蕴涵,李柚,贾梦玮,吉峙润,徐凌霄,刘琛.葡萄糖氧化酶和谷

氨酰胺转氨酶对发酵麦麸面团加工品质的影响[J].食品工业科技,

2019,40(09):85-90.

[2]孔晓雪,白云,曾宪明,韩衍青.风味蛋白酶对贵州腊肉蛋白质水解度、

抗氧化能力和感官品质的影响[J].食品工业科技,2019,40(07):88-93.

[3]孔晓雪,韩衍青,付勇,姬赛赛,王娴静,禹金龙,江芸.流式细胞术在超高压

诱导大肠杆菌O157:H7亚致死研究中的应用[J].食品科学,2018,39(03):135-141.

[4]孔晓雪,付勇,姬赛赛,江芸,张志国.超高压对大肠杆菌O157:H7细胞膜的

损伤效应[J].食品科学,2017,38(08):1-5.

参与科研项目:

1、省基础研究计划(自然科学基金项目)2015-07-15--2018-06-30嗜酸乳杆菌S-层蛋白修饰脂质体介导乳源ACE抑制肽肠道吸收机制研究 郭宇星,江芸,孔晓雪,卢永翎,黄璐(学),薛逸秋(学),高锦锦(学),吴梦亭(学),荀明月(学)

2、省高校自然科学研究项目 2017-10-15--2019-08-31米糠对无麸质大米面包品质改良的调控机理 张秋婷,孔晓雪,卢永翎,姬赛赛(学),刘妍(学),沈腾(学),姜春姣(学)

联系方式:

电子邮箱kongxiaoxue@
电话:15150530243
QQ:756077767

南京师范大学食品与制药工程学院 ,南京市栖霞区学林路2号 TEL/FAX:86-25-85898183