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快来参加吧!!!中国食品科学技术学会第二届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛

作者:刘小瑜 时间:2020-05-08 点击数:


一、大赛目的

为助力年轻人成长,开发在校大学生的创造潜能,提高其创新能力,特别是为食品及相关专业学生提供实践与技能展示的平台,为食品行业提供创意思路与方案,促进食品行业创新发展,中国食品科学技术学会于2020年与三只松鼠股份有限公司共同主办中国食品科学技术学会第二届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛。
二、大赛主题

(一)主题

“新国食——中国零食,中国胃”为主题,鼓励参赛团队以坚果类、肉类和烘焙类其中一类为主进行创作,研发出一款创新型休闲食品。中国传统食品具有悠久的历史和丰富的文化内涵,呈现出地域特色、风味多样,兼具色香味形的特点,深受广大消费者青睐。在中国传统食品的基础上进行创新开发,是弘扬中华饮食文化、推动食品创新的重要举措。“新国食——中国零食,中国胃”旨在继承弘扬中国传统文化,运用现代食品加工技术和“新国潮”概念对优秀中国传统食品资源进行产品创新,以休闲零食的方式满足国人胃口,体现年轻世代对新文化与古典传统文化的融合追求。同时鼓励参赛团队与相关学科合作,运用新媒体软件(如抖音、快手、美拍等)为创新作品制作时长不超过60s的用于作品宣传推广的视频短片

(二)相关要求

一个参赛作品,应以坚果类、肉类和烘焙类三大类中的一类为主要创作元素,且凸显作品新国食——中国零食,中国胃”的主题

参赛团队须设计出具有某些优势,如在口感、风味、包装、营养等方面,既能吸引消费者,又能给消费者带来趣味、营养的新型休闲食品

在原辅料、技术配方、生产工艺、营养健康、包装或技术特征等方面具有独创性,或与市面上已有的作品有显著改进或提高

符合国家相关的标准法规,食用安全,市场上有消费需求,或对企业来说能降低成本,提高经济效益的作品
三、主办单位
   中国食品科学技术协会

三只松鼠股份有限公司
四、大赛时间节点及注意事项
1初赛:作品创意计划书完成与提交截止日期:202061

1.1计划书提交程序

非定向高校参赛团队按照规定时间向各自校方负责老师提交书面的作品创意计划书。各非定向参赛高校于61日前组织来自食品、经济、市场等领域的评审专家,按照初赛计划书评分标准进行书面评审,遴选出不超过10创意计划书,且3类作品中每类(坚果类、肉类、烘焙类)不得少于2作品,并以“非定向+高校名称命名压缩后发送至大赛组委会指定邮箱。

大赛组委会邀请由来自食品科技界和工业界的专家组成评审团,与定向高校创意计划书一起按照初赛计划书评分标准进行书面评审,以评分高低筛选出共60入围计划书。凡入围团队均可获得松鼠大礼包和证书(根据决赛成绩统一发放)。

1.2 计划书内容和相关要求

计划书内容应包括详细的作品定位(包括背景概述、作品说明、用户分析)、品牌与包装(包括品牌视觉、包装设计、效果图展示)、作品生产(原辅料选择、作品配方、生产工艺、包装工艺)、可行性分析(包括市场可行性评估、开发可行性评估、生产可行性评估、包装可行性评估、法律法规风险与规避)、成本预估(包括采购/生产成本、存储/运输成本、销售/推广成本、时间成本)、营销方案等。

备注:务必保证作品在常温/冷藏运输、储存条件下,保质期不少于1个月,引用文献须加标注。

计划书有中英文对照的题目及摘要,概要介绍创新计划,并对其独特性以及市场和技术的可行性进行描述。

参赛团队参照附件3计划书模板撰写,以PDF文件格式存档,大小控制在2MB以内

计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。

1.3信息登记

高校参赛团队(包括定向和非定向高校)的个人信息必须按照组委会提供的统一表格(附件5-2)进行登记,并由各参赛高校进行汇总(附件5-1),于61日前发送至大赛组委会指定邮箱。

2、复赛:作品研制及提交与短视频提交

时间:2020615-822

2.1、作品研制

时间:2020615-815

大赛组委会将于615日前在中国食品科学技术学会官网及三只松鼠官网公布60份入围计划书名单。

凡有计划书入围的参赛学校都将代表参赛团队与中国食品科学技术学会签订协议以确保创新作品的完成。

每个入围团队可获得预付人民币1000元实验经费进行作品制作。该实验经费的用途包含实验原料、辅料的购买以及实验器材的使用费用等。

复赛阶段,各团队可根据研制需求,向三只松鼠申请技术指导和支持。此过程中涉及的作品配方、工艺等产权事项遵照本通知“附则”的具体要求。

2.2作品及开发报告书的提交

截至日期:2020822

快递120可品尝的终作品,其中,2份原包装设计的作品(不限制份量,用于展示)、18份便利小包装作品(每份1人品尝即可)。

快递218份作品开发报告书(格式与计划书要求相同,参照附件3的模板)。A4纸打印胶装,不可用抽杆夹等文件夹

同时,附上由指导老师出具的证明信,以保证作品质量、制作工艺等内容与报告书描述相符。

注意:快递12必须分装在不同包装箱同时寄送至中国食品科学技术学会。

子文件夹:包括每个入围团队3-4张作品及团队成员的照片报告书电子版本,由各参赛高校负责老师统一发到指定邮箱。

 

2.3其它

入围团队应根据计划书中所描述的作品概念进行试制,最终作品配方及包装可根据需要作适当调整。

所有参赛团队必须确保作品试验、制作过程符合卫生要求,并对人体安全,所用包装材料必须确保作品在运输及储存过程中不会受到污染,到评审品尝时仍可安全食用。

若参赛团队人员组成、排列顺序等有变更,须在获奖名单公示结束前,向大赛组委会出具指导老师签名、学院盖章的文字说明。

对于食用前需要特殊加工或准备的作品,参赛团队应当提供推荐食用方法,以便作品能以最佳方式展示与品尝。

大赛主办方于95日前组织来自食品科技、工业界和媒体的专家代表组成专家评审委员会,按照复赛作品评分标准进行现场评审,评选出前20份作品进入决赛,顺次的20份作品获得提名奖,同时评审出优秀组织奖4校。

2.4、视频短片的递交

截止日期:202091

91日前,参赛高校团队以学校为单位,每个入围团队提交一份光盘刻录内容包括:

应用新媒体软件(如抖音、快手等)为创新作品制作时长不超过60用于作品宣传推广的视频短片,格式MP4。视频内容应聚焦产品本身及研制过程等。

word文档提供文字介绍一份,100字以内

大赛组委会将于9月上旬在相关官方网站上开展视频的在线评比活动,按照得票高低进行排序,评选出最佳视频奖。

3、决赛:作品优化与现场答辩

时间:2020910-1015

3.1作品优化

大赛组委会将于910日前在中国食品科学技术学会官网及三只松鼠官网公布20份入围决赛团队、20个提名奖团队及4个优秀组织奖名单。

入围决赛的团队需对作品进一步优化。

3.2、现场答辩与颁奖

大赛主办方于1015日前组织来自食品科技、工业界和媒体等领域的专家代表组成专家评审委员会,按照决赛作品评分标准进行现场评审。

决赛以现场答辩的形式进行,每个团队须派代表参加决赛答辩,各高校可派指导教师1-2人参加决赛。三只松鼠承担每团队最多2名队员、每高校1名指导教师答辩期间的往返交通及食宿费用。

答辩形式:ppt讲解+作品展示+专家提问,鼓励多种展现形式。

现场决赛成品准备:20可品尝的终作品,其中,2份原包装设计的作品(不限制份量,用于展示)、18份便利小包装作品(每份1人品尝即可)。另外请各团队携带20份作品开发报告(格式与计划书要求相同,参照附件3的模板)用于评审团审阅。

4、颁奖  20201027-29

获得一、二、三等奖的团队及优秀组织奖高校将受大赛组委会邀请,分别安排1位代表参加中国食品科学技术学会第十七届年会颁奖仪式。
五、奖项设置

初赛
初赛入围60个团队均可获得松鼠坚果大礼包/+证书(根据决赛成绩统一发放)。

复赛

一等奖1队:奖金30000/+三只松鼠offer+证书/二等奖2队:奖金20000/+证书/三等奖3队:奖金10000/+证书/单项奖(6队):最佳创意奖1队:奖金5000/+证书/最佳视频奖1队:奖金5000/+证书/最佳风味奖1队:奖金5000/+证书/最佳包装设计奖1队:奖金5000/+证书/最佳营销方案奖1队:奖金5000/+证书/最佳团队风采奖1队:奖金5000/+证书/优胜奖8队:奖金1000/+证书/提名奖20队:提名证书/人高校优秀组织奖4个:5000/校优秀指导奖N个:1000/企业(该奖项仅面向为大赛入围团队提供有效技术指导的三只松鼠供应商,奖项数量视需而定)

备注
为获得一等奖的参赛团队队长提供三只松鼠股份有限公司offer一份,该团队其他成员获得三只松股份有限公司校招终面卡;对于所有获奖团队成员均可获得在三只松鼠股份有限公司实习的机会。

如果所提交方案未达到大赛相关要求及规则,主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量有所调整。
六、大赛流程

时间

大赛阶段

活动内容

3-615

4

初赛阶段

活动启动、大赛宣讲、形成团队、构思创意

3-5月下旬

完成作品创意计划书

61日前

按要求提交作品创意计划书

61-615

作品创意计划书评审、公布入围结果

615-95

615-815

复赛阶段

作品制作

815-22

提交复赛作品

822-95

复赛作品现场评审、公布入围结果

91日前

提交入围作品的视频短片

910-10

910-1010日前

决赛阶段

决赛作品制作

1010-15

决赛现场评审

1027-29

中国食品科学技术学会年会颁奖


七、附则
   参赛作品的知识产权(包括但不限于相关工艺和配方的所有权、专利申请权、相关图片的著作权等)归主办方(中国食品科学技术学会和三只松鼠股份有限公司)和参赛者共有。如果参赛作品因抄袭或其他侵犯他人权利而导致任何第三方向主办方索赔,法律责任由参赛作品提供者承担。

主办方有权在市场开发或相关活动中使用参赛作品的有关配方和图片资料等,有权邀请食品生产机构按报告所述内容试制部分或全部样品,入围参赛者有义务提供相关技术支持。

参赛者在未征得主办方同意前,不得向其它方转让参赛作品的创意或相关技术。

若入围参赛者由于某种原因不能按规定提交报告书及作品等相关成果,应及时通知主办方并书面说明原因,主办方有权追回部分或全部配套实验经费。

相关所拨经费税款及奖金的所得税由学校或个人自理。

本规则未尽事宜,由中国食品科学技术学会和三只松鼠股份有限公司协商决定。

本规则由中国食品科学技术学会和三只松鼠股份有限公司负责解释。

本大赛详情查看,请登录

http://www.cifst.org.cn/或http://www.3songshu.com/
八、参赛方式

此次比赛不仅可以锻炼你的创新能力,还可以让你的想法付诸实践,检验你的专业能力,还有权威专家和你交流讨论想法哦~本次大赛由学院统一报送参赛材料,作为本次大赛的指定参赛高校,小伙伴们还在等什么呢?快来加入我们吧!请有意向参与的同学5月2日前请扫描下方二维码,加入我们食品与制药工程学院参赛群,集中进行指导交流!!!!

期待最棒的你一起来吧


 

 

 

南京师范大学食品与制药工程学院 ,南京市栖霞区学林路2号 TEL/FAX:86-25-85898183