本专业面向我国食品安全和人口健康等领域的重大科技问题，在传统食品专业知识结构的基础上，融入食品安全、食品智能制造、食品健康评价三方面的知识，内容包括食品安全主动防控、食品安全风险评估、新型功能食品开发、加工装备智能制造、食品营养健康评价等，使学生掌握食品领域的新前沿、新技术、新工艺和新装备，培养学生扎实的基础理论知识和实践创新能力，强化学生的工程素质，适应国家社会发展需要。学生毕业后可在食品与医药相关领域的企业、政府职能部门、事业单位，如高校、海关、食品安全检测与监督机构等从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、检验检疫等工作。
