南京灵山粮食物流基地是国家粮食局江苏省首批、南京市唯一一家“粮食信息化示范单位”、全省四家智能化示范粮库之一。南京灵山粮食物流基地全面运用数字化粮库系统并实施智能化粮库升级改造，承担着国家、省、市级原粮储备和市级成品粮储备任务。同时，南京灵山粮食物流基地积极与南京周边农村地区进行着密切的合作，为解决乡村地区人口就业、粮食加工出售等问题做出了巨大的贡献。
为了深入了解南京灵山粮食物流基地是如何开展对乡村的对点帮扶工作，并结合食品科学与工程的相关专业知识探索粮食生产、加工、储存等问题，由雷戎、王韵、于欣平、宋子仪和田昕鹭组成的南京师范大学食品与制药工程学院“乡旅融合，食在原野”南京乡村发展观察团队来到了南京灵山粮食物流基地进行实地观察。
加工有方
“一体化加工”提高生产效率节奏加快
团队成员首先参观了面粉加工厂，首先映入眼帘的是两台巨大的机械臂，这种机械臂可以实现快速的转移包装好的面粉，这大大降低了人力的浪费，提高了运输效率。
成员与负责人交谈后了解到，由于周边地区还未实现大面积耕种，面粉质量很难保持稳定，所以在面粉加工过程中，为了保证品质，往往会同时收购不同地区的小麦，将其磨粉后进行配粉来保证品质的稳定。而包装后的面粉则会暂时储存在加工厂，由于面粉包装袋由特殊材质制成，可以有效防止潮气，防止霉变。
为了满足成员的好奇心，负责人带成员参观了大米的加工区，见证了稻谷是如何一步步变成大米的。首先要通过下面这台机器去除稻米中的杂质，然后再进行初步脱壳，得到糙米。接着再去除皮层和胚乳，对米粒进行抛光。
通过分离筛，可以分理出碎米和糙米，而这些也不会被浪费，它们会被统一收集装袋，喂养牲畜。
大米加工的最后流程便是对大米装袋，成员看到几位工人配合默契，对大米熟练的套袋，封口，成员也同样的询问了负责人真空包装的大米与其他大米的区别，负责人回答到，里面的大米品质并没有区别，但是真空包装可以阻挡潮气，避免发霉，同时无氧环境可以抑制害虫的生长，所以更易保存，方形的设计也更易堆放。
存粮有道
“动静结合”保障粮食安全
在考察中，成员了解到，动态粮仓中的粮食每一到两年更换一次，因此需要多种科学的储存手段来保证粮食的质量。首当其冲的是对温度的控制。在仓墙内部有冷却壁式通风空调机组，阻断外界高温对粮食的影响；除此之外每个粮仓的粮堆内都均匀分布着上百个电阻传感器，可以将实时数据传输至系统完成监测，保证适宜的温度和湿度。
除虫处理是粮食储藏最主要的部分。采用环流熏蒸的技术释放出对粮食无任何毒害作用的气体消灭虫子，同时在门槛撒上惰性粉防止虫子进入，仓内安置捕虫器消灭上层的虫子。
在氮气仓中，粮食入库前安装的制氮机通过分离出浓度高达99.5%的氮气充入粮堆，形成密闭粮仓内的缺氧环境，达到抑制害虫的滋生和蔓延，抑制霉菌繁衍，降低粮食呼吸及生理代谢强度和延缓粮食劣变的作用。
加工获得的成品粮会储存进静态粮仓。在灵山粮库的成品粮粮仓，一个仓内有30个测温点，通过无线采集器确保温度稳定。仓内采用了精准通风方式来控制局部粮温，达到低温储藏的目的。
而通过与负责人交谈，成员了解到静态储备库不同于普通的储存库，只有先将即将放入库的粮食搬入，才可将即将搬出库的粮食搬出，这样可以保证粮食处于动态平衡，保障粮食安全。
保粮有智
高科技引领粮仓未来
南京灵山粮食基地作为现代化的粮食加工和储存中心，已经实现了高度的自动化和智能化。在现场，成员了解了以下一些先进的技术。
在储存方面，灵山粮食基地运用了智能仓储管理系统，该系统能够实时监控粮食的储存环境，并根据环境变化自动调节储存条件，以确保粮食在最佳条件下保存。
基地还引入了物联网技术，通过传感器和数据分析，实现了对粮食加工和储存过程的实时监控和智能分析。这不仅提高了粮食管理的透明度，还有助于及时发现和解决潜在问题，确保粮食安全。
智能测量终端通过手机APP可以远程监控，每个仓库配备有诱捕器和测温器，以实时监控粮食的温度和虫害情况。当检测到异常时，系统会及时报警，便于管理人员采取相应措施。
产粮有德
做乡村振兴的坚实桥梁
南京灵山粮食物流基地不仅在粮食收储与物流方面发挥着关键作用，更是乡村振兴战略的积极践行者。该基地通过一系列创新举措和深度合作，为周边乡村带来了显著的经济与社会效益，书写了乡村振兴的精彩篇章。成员在会议室里与基地领导面对面交流，了解了相关帮扶策略。
食收储与保供，稳定乡村经济基石。稳定的粮食供应体系，为乡村经济提供了坚实的后盾，有效抵御了市场波动对农民收入的影响，增强了乡村经济的抗风险能力。
订单式种植，保障农民收益。灵山粮食物流基地与周边乡村的种粮大户建立了紧密的合作关系，通过订单式种植模式，有效保障了农民的种植规模和收益，既减少了市场风险，又确保了农产品的销售渠道。
消费帮扶，增加农产品销售渠道。积极参与消费帮扶活动，通过搭建供需对接平台，将结对帮扶地区的特色农副产品引入南京市场。同时，通过举办各类展销活动，提高农产品的知名度和美誉度，进一步推动了乡村经济的发展。
总结
此次对南京灵山粮食基地的实践观察取得圆满成功，通过实地的参观和与工作人员的交流，成员充分了解到了粮食生产、加工、储存的过程，以及粮食基地在乡村振兴中发挥的重要作用。作为食品专业的学生，未来将在这些行业发光发热，为乡村振兴发展贡献出自己的一份力量！
